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Partant pour un dessert au matcha ?!

À vos fourneaux : on vous propose un dessert fait maison au parfum de matcha, le mille-feuille aux tuiles de sarrasin, praliné d'amande au thé matcha et framboises, une recette signée Biomomo Hashimoto que vous avez peut-être découverte en juillet dernier sur la scène Washoku.

Publié le
 
 

Grâce à l’espace Washoku, les chefs en herbe ont appris à préparer des plats aux saveurs japonaises à Japan Expo 19e Impact. Pour ceux qui avaient besoin d’un petit rappel, on a partagé avec vous les recettes des soba de Biomomo Hashimoto et des temari sushi d’Emi du blog Cuisine BIO-Japonaise. Et voici celle des mille-feuilles aux tuiles de sarrasin, praliné d'amande au thé matcha et framboises, pour finir votre repas fait maison en beauté !

Ingrédients

  • 150 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine de blé
  • 5 cl de l'eau
  • 1 œuf entier
  • Quelques graines de sarrasin
  • Praliné d'amande au thé matcha
  • Framboises fraîches

Préparation

  • Préparez la pâte de la même façon que pour les nouilles en mélangeant tous les ingrédients puis étalez-la sur 1 mm d’épaisseur.
  • Coupez les tuiles dans la pâte et saupoudrez-les de quelques graines de sarrasin.
  • Enfournez les tuiles à 180°C pendant 5 à 10 minutes.
  • Dressez les mille-feuilles avec les tuiles, le praliné d'amande au thé matcha et les framboises fraîches. Bon appétit ! (vous pouvez aussi utiliser un autre type de praliné)

Bon appétit ! 

Tags :

  • Cuisine
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