Partant pour un dessert au matcha ?!

Grâce à l’espace Washoku, les chefs en herbe ont appris à préparer des plats aux saveurs japonaises à Japan Expo 19e Impact. Pour ceux qui avaient besoin d’un petit rappel, on a partagé avec vous les recettes des soba de Biomomo Hashimoto et des temari sushi d’Emi du blog Cuisine BIO-Japonaise. Et voici celle des mille-feuilles aux tuiles de sarrasin, praliné d'amande au thé matcha et framboises, pour finir votre repas fait maison en beauté !

Ingrédients

• 150 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine de blé
• 5 cl de l'eau
• 1 œuf entier
• Quelques graines de sarrasin
• Praliné d'amande au thé matcha
• Framboises fraîches

Préparation

• Préparez la pâte de la même façon que pour les nouilles en mélangeant tous les ingrédients puis étalez-la sur 1 mm d’épaisseur.
• Coupez les tuiles dans la pâte et saupoudrez-les de quelques graines de sarrasin.
• Enfournez les tuiles à 180°C pendant 5 à 10 minutes.
• Dressez les mille-feuilles avec les tuiles, le praliné d'amande au thé matcha et les framboises fraîches. Bon appétit ! (vous pouvez aussi utiliser un autre type de praliné)

Bon appétit !