Japan Expo Paris - 4 au 7 Juillet 2019 Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte
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Des soba pour le dîner !

Envie de saveurs japonaises pour le repas ? Et si vous appreniez à préparer des soba ? Grâce à la recette de Biomomo Hashimoto, rien de plus simple !

Publié le
 
 

Présents à Japan Expo 19e Impact, Biomomo Hashimoto avait partagé avec vous quelques recettes à préparer avec des ingrédients bio. On vous redonne celle des soba, des nouilles de sarrasin, pour régaler vos convives, et vous aussi !

Ingrédients pour la pâte

  • 150 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine de blé
  • 5 cl de l'eau
  • 1 œuf entier

Ingrédients pour l’assaisonnement

  • Huile d’olive
  • Sauce soja
  • Tomate
  • Ciboulette
  • Shiso rouge (basilic japonais)
  • Gingembre caramélisé à la sauce soja tamari

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients pour la pâte et étalez-la sur 3 mm d’épaisseur.
  • Coupez les nouilles puis faites-les cuire dans l'eau bouillante légèrement salée, 1 à 2 minutes.
  • Rincez à l'eau froide et assaisonnez les soba avec de l’huile d'olive, de la sauce soja, la tomate, de la ciboulette, du shiso rouge et du gingembre caramélisé à la sauce soja tamari. Vous n’avez plus qu’à vous régaler !

Bon appétit ! 

Tags :

  • Cuisine
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