Concours international de BENTÔ

La Semaine du Goût lance la 3e édition du Concours International de bentô du 1er au 21 septembre 2014. Le Concours International de bentô, c’est avant tout une rencontre des cultures. Pour cette nouvelle édition, le concours s’adresse aux amateurs de cuisine de toute l’Europe, invités à proposer leur propre recette de bentô en alliant innovation et créativité. 
Le 19 octobre, les finalistes sélectionnés à l’international auront la chance de partir à Tôkyô pour réaliser leur bentô et défendre leur création devant le jury.
Le Concours International de bentô sera inauguré à Japan Expo, par une démonstration du grand chef TAKEUCHI, qui réalisera une recette de bentô traditionnelle, le 5 juillet de 12:45 à 13:45 dans le Hall 6 sur la scène 15 ans. 

Une démonstration par le grand chef TAKEUCHI pour annoncer le concours International de Bentô 

C’est dans un esprit de créativité et de partage, que  le grand chef japonais Hisayuki TAKEUCHI, fera une démonstration sur l’art de la préparation du bentô à l’occasion du 15e anniversaire de Japan Expo. 
Hisayuki TAKEUCHI entame sa carrière dans le monde culinaire en 1976 ; après un apprentissage de cuisine française auprès de Monsieur Takio MIZUGUCHI ainsi que la pâtisserie française auprès de Monsieur Kazuya SUZUKI, il s’exile en France. En 1999, il ouvre son 1er restaurant Maison Kaiseki dans le 15e arrondissement à Paris. Le chef TAKEUCHI a également écrit plusieurs ouvrages et donne des cours de sushi. 

Un concours à dimension internationale 

La Semaine du Goût lance la 3e édition du Concours International de Bentô 2014 du 1er au 
21 septembre 2014. Cette année le concours s’adresse aux candidats européens qui pourront proposer leurs recettes de bentô innovantes et créatives, accompagnées de photos. 
La 1re édition du Concours de Bentô, organisée uniquement au Japon et en France, avait réuni plus de 500 participants. Si le concours de bentô 2014 lance sa 2e édition à l’international, c’est en partie grâce aux retours positifs du public et aux nombreux commentaires reçus de l’étranger au sujet du bentô. 

Le thème : "Le bentô et les produits de saison" 

Le thème de cette année "les produits de saison" donne le ton : chaque culture est invitée 
à s’approprier la pratique du bentô. En valorisant les spécialités de leur pays ou de leur région, les talents culinaires réinventeront cette boîte devenue culte en utlisant des produits de saison afin de préparer un bentô équilibré incluant les 5 goûts (sucré, salé, acide, amer, umami). 

Pour participer au concours : rendez-vous sur cette page

Ne manquez pas la démonstration du grand chef TAKEUCHI
samedi à 12:45 sur la scène 15 ans