Japan Expo Paris - 13 au 16 Juillet 2023 Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte
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Évènement

Les pâtisseries wagashi : sculptage de Nerikiri

Les wagashi (pâtisserie Japonaise) sont un art Japonais comestibles né au 16ème siècle. Les pâtisseries sont la délicatesse du travail né de l’observation de la nature. Ce sont les éléments de la gestuelle et de l’hospitalité créées avec beaucoup d’humilité. Ils sont créés pour satisfaire l’esprit et apprécier la vie plus intensément.

Publié le

Un façonnage de différents Wagashi sera présenté, avec un matériel adapté à la situation. ll y aura des wagashi qui appartiennent à différentes saisons, des traditionnels et des innovations, avec des recherches culinaires qui viennent de ses terres natales : la Provence, là ou les saveurs se bousculent dans les garrigues de son enfance mais également au cœur des Alpilles, comme la verveine citronnée qui a des vertues similaire à celle des feuilles de shiso

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  • Cuisine

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