Japan Expo Paris - 14 au 17 Juillet 2022 Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte
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Gili-Gili : Samuel TRIFOT

Vous l’avez peut-être déjà goûté ou aperçu dans un anime, englouti par vos héros favoris : l’onigiri est une véritable tradition culinaire au Japon, qu’un expert en la matière vous apprendra à préparer à Japan Expo !

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Pour Japan Expo, Samuel Trifot (Gili-Gili) a choisi de présenter trois recettes d'onigiri, la « soul food » japonaise : le grand classique, le thon mayonnaise qui a révolutionné l'onigiri dans les années 70, le saumon, un des best-sellers au Japon comme en France et le shiso tsukemono, une recette végétale simple, fraîche et colorée.

Samuel Trifot et Ai Watanabe sont les co-fondateurs de Gili-Gili, créé à Tokyo et dans la préfecture de Kobe. Avant même l'ouverture de sa boutique au 48 rue Notre Dame de Lorette à Paris en 2019, Samuel Trifot a donné de nombreux ateliers dans plusieurs lieux parisiens pour diffuser son savoir-faire et faire connaître l'onigiri au plus grand nombre. Gili-Gili a ensuite sorti chez First éditions le premier livre de recettes entièrement consacré à la soul food japonaise, partageant ainsi leurs connaissances acquises au Japon au fil des années.

 
 

Samuel Trifot, gérant et co-fondateur du restaurant japonais Gili-Gili, spécialiste des onigiri à Paris depuis 2019, animera trois démonstrations culinaires à Japan Expo, apprenez à faire :

 

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