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Apprenez à préparer un katsudon façon My Hero Academia avec Gastronogeek !

Pour la rentrée, pourquoi pas vous mettre à la cuisine et réaliser vous-même vos recettes japonaises favorites ?! Pour vous lancer, suivez les conseils et les instructions de Thibaud de Gastronogeek qui était à Japan Expo en juillet dernier et partageait avec vous sa recette de katsudon que voici !

Publié le

Thibaud de Gastronogeek a profité de sa présence lors du 20e anniversaire de Japan Expo pour vous apprendre à préparer un grand classique de la cuisine japonaise sur la scène Washoku : le katsudon, que vous pouvez notamment apercevoir dans My Hero Academia.

Le katsudon est un bol de riz recouvert de porc pané (katsu = porc), d’omelette et d'oignons. Vous pouvez aussi le préparer avec du poulet, de la dinde ou encore du veau. Voici la recette, avec tous les ingrédients nécessaires et les instructions en vidéo. À vos fourneaux !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de repos : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour préparer une portion de katsudon, vous aurez besoin de :

Pour le porc tonkatsu :

  • 1 petite escalope ou côte de porc, un filet de poulet ou une escalope de dinde
  • 1 cuillère à soupe de pâte miso + 1 œuf  
  • Chapelure fine ou panko
  • Sel et poivre
  • 100 grammes de riz à sushi
  • 10 centilitres d’eau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja 

Pour la marinade, voici les ingrédients que vous pouvez moduler :

  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz ou de cidre
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 1 œuf
  • Vous pouvez aussi ajouter de l'ail haché et du gingembre haché.

Pour la préparation, Thibaud vous dit tout en vidéo :

Vidéo

Vous n'avez plus qu'à vous régaler : bon appétit !

La recette du katsudon de My Hero Academia est tirée du livre Gastronogeek Spécial Kids de Thibaud Villanova, aux éditions Hachette Heroes.

Tags :

  • Cuisine
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