Espace Washoku

Tout comme la cuisine française a su conquérir le cœur des gourmets du monde entier, la cuisine japonaise a petit à petit intégré les villes par ses restaurants et les cuisines de France et d’Europe par ses sauces et autres condiments.

Popularisé par les sushi, les râmen et autres mets dont le succès auprès des amateurs de tous âges ne cesse de grandir, la cuisine japonaise offre un large éventail de goûts, de textures et de couleurs mais aussi une histoire et des traditions qui sont au cœur du quotidien des Japonais.

Inscrit en 2013 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, la cuisine japonaise se place désormais parmi les grandes cuisines mondiales grâce à sa diversité et son image forte de nourriture saine et équilibrée.

Pour cette deuxième année, l’espace Washoku de Japan Expo vous emmène à la découverte des produits de l’archipel et vous invite à des démonstrations de préparation de plats ou bien autour de la cuisine, faites par des chefs et professionnels sur un atelier dédié.

Retrouvez pour des démonstrations le chef français Éric TROCHON et la société Fukutarô, partenaire de l’espace Washoku !