Japan Expo Paris - 5 au 8 Juillet 2018 Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte
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Profitez des vacances pour cuisiner japonais !

L’été dernier, les chefs et professionnels de la cuisine japonaise invités sur la scène Washoku vous livraient quelques uns de leurs secrets. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion d’essayer leurs recettes, profitez des vacances pour le faire !

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Commencez avec les kushikatsu du chef Seiichi ITO ! Kushi signifie brochette et katsu, le porc – le plus souvent – pané et frit. Ces petites brochettes peuvent se décliner avec diverses sortes de viandes (poulet, bœuf, crevettes, poisson) ou de légumes (champignons, potiron, patates douces…) mais on trouve le plus souvent du porc et des oignons, comme dans la recette du chef Seiichi ITO. Si le cœur vous en dit, libre à vous de modifier les ingrédients pour une viande différente ou des brochettes végétariennes ! Cliquez ici pour consulter la recette.

Après vous être régalé de kushikatsu, ajoutez une note sucrée à votre fin de repas grâce à BIOMOMO HASHIMOTO qui vous a laissé la recette de ses mochi – pâte de riz fourrée – et celle des dorayaki – sortes de pancakes fourrés, le plus souvent à la pâte de haricots rouges. Là aussi, vous êtes libre d’adapter les recettes et de fourrer vos mochi ou vos dorayaki avec vos ingrédients favoris !

 


Bon appétit !

Vous avez essayé les recettes ? Dites-nous ce que vous en pensez ?

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  • Cuisine
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