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Niku-jyaga, le ragoût à la japonaise
Miyuki JO, coordinatrice Washoku, avait encore une recette pour vous à Japan Expo. Parfait pour se réchauffer pendant les froides journées d’hiver, voici le niku-jyaga, un ragoût de bœuf au parfum de Japon !
Publié le
Avis à tous les passionnés de cuisine japonaise et aux chefs en herbe : on continue de publier de nouvelles recettes, traditionnelles ou originales, dévoilées lors des ateliers de l’espace Washoku à Japan Expo 16e Impact en juillet dernier.
Et pour en découvrir toujours plus, n’hésitez pas à nous rendre visite régulièrement : une à deux recettes seront publiées chaque semaine jusqu’à Noël !
Ingrédients
- 300g bœuf coupé en tranches fines
- 3 pommes de terre
- 1/2 carotte
- 1 oignon
- 300ml bouillon japonais
- 50ml sauce soja
- 50ml mirin (vin de riz doux)
Recette
- Éplucher les pommes de terre, la carotte et l’oignon, et les couper en morceaux.
- Mettre les légumes et le bouillon dans une marmite, et laisser mijoter.
- Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter le mirin et la sauce soja.
- Ajouter le bœuf. Quand il est cuit, retirer la marmite du feu.
Bon appétit ! Et n’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez en commentaire quand vous aurez goûté.
Rendez-vous la semaine prochaine pour de nouvelles recettes ! Et en attendant, essayez les autres délices de Miyuki JO que vous retrouverez dans notre fil d'actus.
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